Что заказать на фуршет в офис

Фуршет в офисе — удобный формат для корпоративов, дней рождения сотрудников, презентаций, переговоров, семинаров, кофе-брейков и встреч с партнёрами. Он не требует сложной рассадки, помогает гостям свободно общаться и позволяет красиво накрыть стол даже в небольшом помещении.

Главный вопрос при подготовке — что заказать на фуршет в офис, чтобы блюда были вкусными, удобными, презентабельными и не доставили хлопот организаторам. В этой статье разберём, какие закуски лучше подходят для офиса, сколько еды нужно на человека, как составить меню для разных форматов и на что обратить внимание при заказе доставки.

Если не хочется тратить время на самостоятельный подбор блюд, можно заказать готовый фуршет в офис с доставкой или выбрать фуршетные наборы на сайте кейтеринга «Вкус Жизни».

Почему фуршет — лучший формат для офиса

Офисный фуршет удобнее классического застолья: не нужно ставить большие столы, продумывать рассадку, арендовать много посуды и организовывать полноценное обслуживание. Гости могут свободно перемещаться, общаться, подходить к столу в удобный момент и выбирать блюда по вкусу.

Фуршет особенно хорошо подходит для деловой среды, потому что занимает меньше времени и не выбивает команду из рабочего графика. Его можно провести в переговорной, open space, лаунж-зоне, шоуруме, учебном классе или конференц-зале.

Для каких событий подходит офисный фуршет

• день рождения сотрудника или руководителя;
• корпоративный праздник;
• презентация продукта или услуги;
• деловая встреча с партнёрами;
• обучающий семинар или тренинг;
• кофе-брейк на конференции;
• праздник 23 февраля, 8 марта, Новый год;
• неформальная встреча команды после завершения проекта.

Сколько еды заказать на фуршет в офис

Количество еды зависит от длительности мероприятия, времени дня и формата события. Для короткого кофе-брейка достаточно лёгких закусок и напитков. Если фуршет заменяет обед или ужин, меню должно быть более сытным: нужны салаты, горячие закуски, мини-сэндвичи, выпечка и десерты.

Формат мероприятия	Длительность	Сколько еды на человека	Что включить в меню
Кофе-брейк	30–60 минут	250–400 г	мини-сэндвичи, выпечка, десерты, чай, кофе, вода
Лёгкий офисный фуршет	1–1,5 часа	400–600 г	канапе, брускетты, тарталетки, салаты в порциях, напитки
Основной фуршет	2–3 часа	600–800 г	холодные закуски, салаты, горячие закуски, десерты
Корпоративный праздник	3 часа и больше	800–1000 г	расширенное меню, горячие блюда, десерты, напитки, фрукты

Для точного расчёта учитывайте не только общий вес, но и количество порционных позиций. В среднем на одного гостя нужно 7–10 закусок для лёгкого фуршета и 10–14 закусок, если мероприятие длится несколько часов. Более подробно нормы можно посмотреть в статье как рассчитать фуршет на человека.

Что заказать на фуршет в офис: лучшие идеи блюд

Идеальное офисное меню должно быть разнообразным, аккуратным и удобным. Блюда не должны крошиться, быстро терять вид, требовать ножа и вилки или оставлять сильный запах в помещении. Лучше всего работают мини-форматы: канапе, тарталетки, брускетты, рулетики, сэндвичи, салаты в стаканчиках, шпажки, профитроли и небольшие десерты.

Холодные закуски

Холодные закуски для фуршета — основа офисного меню. Они не требуют подогрева, хорошо переносят доставку и красиво смотрятся на столе.

• канапе для фуршета с сыром, виноградом и орехами;
• канапе с лососем и сливочным сыром;
• канапе с ростбифом и маринованным огурцом;
• брускетты с томатами и базиликом;
• брускетты с ветчиной, сыром и зеленью;
• тарталетки с курицей и грибами;
• тарталетки с креветкой и сырным кремом;
• рулетики для фуршета из лаваша или овощей;
• мини-профитроли с несладкой начинкой;
• овощные палочки с соусом.

Салаты в порционной подаче

Для офиса лучше выбирать не большие салатники, а индивидуальные порции. Так гостям удобнее брать еду, стол выглядит аккуратнее, а блюда дольше сохраняют презентабельный вид. Подходящие варианты можно подобрать в разделе салаты на заказ.

• салат «Цезарь» с курицей в стаканчике;
• греческий салат в порционной подаче;
• салат с тунцом и яйцом;
• салат с креветками и овощами;
• салат с ростбифом;
• винегрет в мини-креманках;
• овощной салат с сыром и зеленью.

Горячие закуски

Если фуршет проходит в обеденное время или вечером, стоит добавить горячие закуски для фуршета. Они делают меню сытнее и помогают заменить полноценный приём пищи.

• мини-котлеты на шпажках;
• куриные шашлычки;
• мини-бургеры;
• жюльен в тарталетках;
• куриные крылышки в соусе;
• сырные шарики;
• мини-пироги и киши;
• запечённые овощи в порциях.

Сэндвичи, круассаны и выпечка

Мини-сэндвичи и круассаны особенно удобны для кофе-брейка, утреннего мероприятия или офисного фуршета без горячего. Они достаточно сытные, хорошо сочетаются с напитками и не требуют сложной сервировки.

• мини-сэндвичи с ветчиной и сыром;
• круассаны с курицей и салатными листьями;
• сэндвичи с тунцом;
• мини-круассаны с красной рыбой;
• пирожки с мясом, сыром или капустой;
• слоёная выпечка с несладкими начинками.

Десерты и сладкий стол

Для завершения офисного фуршета добавьте десерты. Порционная подача здесь тоже удобнее большого торта: не нужно нарезать, искать тарелки и сервировочные приборы.

• мини-эклеры;
• макароны;
• капкейки;
• мини-чизкейки;
• трайфлы в стаканчиках;
• брауни;
• фруктовые шпажки;
• ягодные тарталетки.

Готовые варианты меню для офисного фуршета

Чтобы быстрее определиться с заказом, можно использовать готовые схемы меню. Они подходят для большинства офисных мероприятий и легко масштабируются под количество гостей.

Меню для лёгкого фуршета на 10–15 человек

• 3 вида канапе;
• 2 вида брускетт;
• тарталетки с курицей и сырным кремом;
• мини-сэндвичи;
• фруктовая тарелка;
• чай, кофе, вода, сок.

Меню для офисного фуршета на 20 человек

• ассорти канапе — 60–80 шт.;
• брускетты — 30–40 шт.;
• тарталетки — 30–40 шт.;
• мини-сэндвичи или круассаны — 20–30 шт.;
• салаты в стаканчиках — 20 порций;
• десерты — 20–30 шт.;
• напитки — вода, чай, кофе, морс или сок.

Более подробный вариант меню можно посмотреть в отдельной статье меню фуршета на 20 человек.

Меню для сытного корпоративного фуршета

• канапе с рыбой, мясом и сыром;
• рулетики и профитроли;
• салаты в порциях;
• мини-бургеры;
• куриные шашлычки или горячие закуски;
• сырная и мясная тарелка;
• десерты и фрукты;
• безалкогольные напитки.

Готовые фуршетные наборы: когда это выгоднее

Если нет времени самостоятельно выбирать десятки позиций, удобнее заказать готовые фуршетные наборы с доставкой. В таких сетах уже подобраны блюда, рассчитано количество закусок и продумано сочетание вкусов.

Готовые наборы особенно удобны, если фуршет нужно организовать быстро: для дня рождения в офисе, встречи партнёров, небольшого корпоратива или кофе-брейка. Можно выбрать сет на 7–10, 10–15, 15–20 человек и дополнить его салатами, горячими позициями, десертами или напитками.

Что не стоит заказывать на фуршет в офис

Некоторые блюда вкусны дома или в ресторане, но плохо подходят для офиса. Они могут быстро терять форму, пачкать руки, требовать подогрева или иметь резкий запах.

• слишком жидкие блюда и супы;
• крупные куски мяса, которые нужно резать ножом;
• блюда с большим количеством соуса;
• рыбу и морепродукты с резким запахом;
• очень острые закуски;
• десерты, которые быстро тают;
• сложные блюда, которые нужно собирать перед подачей.

Для офиса лучше выбирать аккуратные, порционные и устойчивые блюда. Они должны сохранять вид после доставки и быть удобными для гостей.

Как организовать фуршет в офисе без ошибок

Даже хорошее меню можно испортить неправильной организацией. Чтобы фуршет прошёл спокойно, заранее продумайте место, время доставки, количество столов, напитки, салфетки, посуду и мусорные пакеты.

Чек-лист организатора

1. Уточните точное количество гостей.
2. Определите длительность мероприятия.
3. Выберите формат: кофе-брейк, лёгкий фуршет или сытный корпоратив.
4. Проверьте, есть ли среди гостей вегетарианцы, аллергики или люди с ограничениями по питанию.
5. Закажите блюда с запасом 10–15%.
6. Подготовьте отдельную зону для еды и напитков.
7. Попросите доставку привезти заказ за 30–60 минут до начала мероприятия.
8. Не забудьте про воду, чай, кофе, салфетки и одноразовую или многоразовую посуду.

Фуршет в офис с доставкой: преимущества для компании

Заказ кейтеринга экономит время и снижает нагрузку на сотрудников. Не нужно покупать продукты, готовить, искать посуду, нарезать закуски и решать, как красиво всё разложить. Достаточно выбрать меню, согласовать время доставки и подготовить место для фуршетного стола.

На сайте «Вкус Жизни» можно заказать кейтеринг на фуршет в офис, подобрать готовые наборы, добавить холодные закуски, горячие закуски, салаты, десерты и напитки.

FAQ: частые вопросы о фуршете в офис

Что лучше заказать на фуршет в офис?

Лучше всего подходят канапе, тарталетки, брускетты, мини-сэндвичи, салаты в порциях, рулетики, горячие закуски, мини-десерты, фрукты и напитки. Такие блюда удобно брать руками, они не требуют сложной сервировки и хорошо смотрятся на столе.

Сколько закусок нужно на одного человека?

Для лёгкого фуршета достаточно 7–10 закусок на человека. Для основного приёма пищи лучше закладывать 10–14 порционных позиций, особенно если мероприятие длится больше двух часов.

Когда нужно заказывать фуршет в офис?

Оптимально оформить заказ за 1–2 дня. Для крупного корпоратива, праздничной даты или мероприятия с большим количеством гостей лучше согласовать меню заранее, чтобы все позиции были доступны.

Можно ли заказать фуршет с учётом аллергий и ограничений?

Да, при заказе стоит заранее предупредить менеджера о вегетарианцах, аллергиях, постном меню или других пожеланиях. Так проще подобрать безопасное и удобное меню для всех гостей.

Нужна ли посуда для офисного фуршета?

Это зависит от формата. Для канапе, тарталеток и мини-закусок часто достаточно шпажек, салфеток и небольших тарелок. Для салатов, горячих блюд и десертов понадобится посуда и приборы.

Вывод

Лучший ответ на вопрос, что заказать на фуршет в офис, — это порционные блюда, которые удобно есть стоя и легко подать без сложной сервировки. Основу меню должны составлять канапе, брускетты, тарталетки, салаты в стаканчиках, мини-сэндвичи, горячие закуски, десерты и напитки.

Если важно сэкономить время и получить аккуратный праздничный стол без лишней подготовки, удобнее заказать фуршет в офис с доставкой или выбрать готовые фуршетные наборы. Так офисное мероприятие получится вкусным, красивым и комфортным для всех гостей.